Mr. Jameson

Jameson è un locale polifunzionale che sfugge a possibili classificazioni e per questo è ricco di fascino. Entrando vi sembrerà di essere in una grande pub irlandese ma poi noterete una grande cucina in grado di servire oltre 180 coperti. Mr. Jameson é senza dubbio il posto perfetto per trascorrere una serata con gli amici,ci rivolgiamo a buongustai di ogni tipo per la cucina eccezionale che propone il locale. La varietà delle proposte segue la stagionalità delle materie prime impiegate, rigorosamente autoctone. La cucina è fedelissima alle ricette salentine più antiche: senza rivisitazioni, con estremo rispetto di tutte le fasi di preparazione.Uno dei proprietari del locale, Antonio, attivissimo in cucina, è un orafo di origini contadine. Vi incanterà raccontandovi delle sue ispirazioni culinarie che sanno di famiglia e ricordi indelebili. Un esempio? Il soffritto del "PISCIAMMARE" di sua nonna, quello che profumava casa alle cinque di mattina e che nonna preparava per i piatti della colazione, quando il lavoro dei campi chiedeva davvero il pieno di energie. Verdure, legumi, cereali ormai rarissimi se non quasi scomparsi, si ritrovano in tutte le proposte della cucina e soprattutto nel “Piatto Jameson”, mini portate in cui ritrovare un’ alchimia preziosa fatta di saperi antichissimi e una dedizione completa ai tempi di cottura, lunghissimi e rigorosi, tipici dei sapori di un Salento d’altri tempi.